在一带塞的已称重称量瓶中,称取按'干燥失重'测定法获得的干燥试样1g,溶于50ml水中。加红试液(TS-149)2滴后,在不断搅拌下用1mol/L缓慢滴定至溶液变为浅粉红色。加热此溶液至沸后冷却,继续滴定至沸腾后浅粉红色不再消失为止。每mL 1mol/L相当于碳酸(K2CO3)69.10mg。
质量指标分析:
1.:取试样1g,小心地溶于约5ml稀试液(TS-117)中,以此作为试样液,碳酸厂家,按GT-3方法测定。
2.重金属:取试样1g,加水2ml和稀试液(TS-117)6ml,煮沸1min后,用水稀释至25ml。以此作为试样液按GT-16方法测定。用含20μg铅离子的对照液(溶液A)。
3.水不溶性物质:取试样1g溶于20ml水中,应无残渣剩留。
4.铅:取试样1g,小心地溶于稀试液约5ml中,以此作为试样液,按GT-18方法测定:对照液中的铅离子量取10μg。
5.干燥失重:称取试样约3g,按GT-19方法测定。条件为在180℃下干燥4h。
化学实验中做干燥剂。其吸水能力中等,能形成带两个结晶水的碳酸(K2CO3·2H2O),但是与水作用较慢。适用于干燥醇、酯等中性**物以及一般的碱性**物如胺、等。但不能作为酸类、类或其他酸性物质的干燥剂。
碱性剂和面团改良剂,且可抑制面条发酸,碳酸价格,可用于面制食品,按生产需要适量使用。用于生产光学玻璃,信阳碳酸,可提高玻璃透明度、强度和折光系数。
加于面制品中,能产生特殊风味、色泽和韧性。本品为碱性剂。大鼠经口LD50为1870mg/kg
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入,可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸等并用)。
碳酸可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备盐、合成氨脱羰,也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。